Moelleux aux Fruits Rouges et Fromage Frais
Ce moelleux aux fruits rouges et fromage frais est un dessert gourmand et léger. Avec une base tendre et une garniture crémeuse, il offre un équilibre parfait entre la douceur du fromage frais et l’acidité des fruits rouges. Idéal pour une fin de repas ou un goûter raffiné.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Total Time: 50-55 minutes
- Yield: Portions 8
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le gâteau :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse (120 ml) de lait
Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais (type cream cheese ou mascarpone)
- 1 œuf
- 50 g de sucre glace
- 200 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
- 1 cuillère à soupe de farine (pour saupoudrer les fruits rouges, si surgelés)
Instructions
- Préparer le four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Préparer la garniture au fromage frais :
- Dans un bol, fouetter le fromage frais avec l’œuf et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Répartir cette garniture en petits tas sur la pâte, puis l’étaler légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Ajouter les fruits rouges :
- Si les fruits rouges sont surgelés, les saupoudrer de farine pour éviter qu’ils ne libèrent trop d’eau pendant la cuisson.
- Répartir les fruits rouges sur le dessus du gâteau, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Cuire le gâteau :
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Servir : Décorer avec quelques fruits rouges frais ou un saupoudrage de sucre glace, si désiré.
Notes
- Vous pouvez remplacer les fruits rouges par des fruits de saison comme des pêches, des prunes ou des poires.
- Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours, bien couvert.