Le moelleux au yaourt & noix de coco est un gâteau ultra simple à réaliser, avec une texture fondante et un goût exotique irrésistible. Parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger, il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. Son moelleux incomparable et sa saveur douce en font une recette incontournable pour toute la famille !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile et rapide : préparation en 10 minutes, sans prise de tête
- Une texture ultra moelleuse grâce au yaourt
- Un délicieux parfum exotique avec la noix de coco
- Sans beurre : un gâteau plus léger mais toujours gourmand
- Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert improvisé
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)
- Yaourt nature (ou à la noix de coco pour plus de saveur)
- Farine
- Sucre
- Œufs
- Noix de coco râpée
- Huile végétale
- Levure chimique
- Extrait de vanille (optionnel)
- Sel
Directions
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille.
- Ajout des ingrédients secs : Incorporez la farine tamisée, la levure chimique, une pincée de sel et la noix de coco râpée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement : Laissez tiédir avant de démouler et dégustez à température ambiante.
Portions et Temps de Préparation
- Portions : 6 à 8 parts
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Variations
- Version encore plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux d’ananas.
- Gâteau coco-citron : Incorporez le zeste d’un citron pour une touche acidulée.
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten ou de la farine de riz.
- Sans œufs : Remplacez les œufs par 50 g de compote de pommes ou de yaourt supplémentaire.
- Avec un glaçage : Nappez le gâteau d’un glaçage au chocolat blanc ou d’un coulis de fruits exotiques.
Conservation et Réchauffage
- À température ambiante : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 5 jours, bien emballé pour éviter qu’il ne sèche.
- Congélation : Découpez en parts et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant dégustation.
FAQs
Puis-je utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt à la noix de coco ou à la vanille apportera encore plus de saveur.
Pourquoi mon gâteau est-il trop sec ?
Il a peut-être cuit trop longtemps. Vérifiez la cuisson dès 30 minutes.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, utilisez 80 g de beurre fondu à la place de l’huile.
Comment obtenir un gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de lait de coco dans la pâte.
Peut-on utiliser du sucre de coco à la place du sucre blanc ?
Oui, cela donnera un goût légèrement caramélisé et un aspect plus foncé.
Ce gâteau est-il adapté aux intolérants au lactose ?
Oui, en remplaçant le yaourt par un yaourt végétal (coco, amande, soja).
Peut-on faire cette recette en version muffins ?
Oui, divisez la pâte dans des moules à muffins et réduisez le temps de cuisson à 20 minutes.
Puis-je ajouter des fruits ?
Oui, des morceaux de mangue, d’ananas ou de banane s’accordent très bien avec la noix de coco.
Quel type de noix de coco utiliser ?
De la noix de coco râpée classique, mais vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco pour plus de texture.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 12 heures avant cuisson.
Conclusion
Ce moelleux au yaourt & noix de coco est la recette parfaite pour un gâteau rapide, léger et savoureux. Facile à personnaliser, il s’adapte à toutes les envies et à toutes les occasions. Essayez-le et régalez-vous avec ce délice exotique et fondant !
PrintMoelleux au Yaourt & Noix de Coco
Un gâteau ultra moelleux et parfumé à la noix de coco, parfait pour un goûter gourmand ou un dessert léger. Facile et rapide à réaliser, il ne nécessite qu’un simple pot de yaourt comme mesure, idéal pour une recette inratable !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 2 pots de farine
- 1 pot de noix de coco râpée
- 1 pot de sucre
- ½ pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
Instructions
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Préparer la pâte :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, verser le yaourt. Utiliser le pot vide comme mesure.
- Ajouter le sucre et les œufs, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer l’huile et la vanille, puis mélanger.
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Ajouter les ingrédients secs :
- Ajouter la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sel.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Cuisson :
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Dégustation :
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de noix de coco râpée ou de sucre glace pour une jolie finition.
Notes
- Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou un glaçage au citron.
- Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu pour une texture plus riche.