Moelleux au Chèvre et à la Courgette
Ce moelleux au chèvre et à la courgette est un plat léger et savoureux, parfait pour une entrée ou un plat principal accompagné d’une salade. Facile à préparer, ce gâteau salé est moelleux, parfumé, et se déguste aussi bien chaud que froid.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Entrée, Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 150g de fromage de chèvre (bûchette ou fromage frais)
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100ml de lait
- 50ml d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym (facultatif)
Instructions
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Préparation des Courgettes :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Râpez les courgettes et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau. Vous pouvez utiliser un torchon propre pour bien les essorer.
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Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Incorporer les Ingrédients :
- Incorporez les courgettes râpées et le fromage de chèvre émietté dans la pâte.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence ou du thym pour plus de saveur.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
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Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à cake ou un moule rond huilé.
- Enfournez pour environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le moelleux soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Repos et Service :
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez le moelleux chaud, tiède, ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou de tomates fraîches.
Notes
- Variante : Ajoutez des morceaux de tomates séchées ou des olives pour un goût plus méditerranéen.
- Conservation : Le moelleux se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.
- Astuce : Pour une texture plus fondante, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.