Moelleux à la noix de coco et cœur de chocolat
Un petit gâteau ultra moelleux au bon goût de noix de coco, cachant un cœur fondant de chocolat noir. Facile et rapide à préparer, c’est le dessert parfait pour les amateurs de douceurs exotiques et gourmandes. À servir tiède pour profiter du chocolat coulant !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 6 moelleux 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Pour 6 moelleux individuels :
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100 g de noix de coco râpée
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100 g de sucre
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60 g de farine
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3 œufs
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100 g de beurre fondu
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1/2 sachet de levure chimique
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1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
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6 carrés de chocolat noir (ou chocolat au lait selon préférence)
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Une pincée de sel
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sel. Mélangez.
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Incorporez le beurre fondu et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Beurrez et farinez légèrement des moules à muffins ou petits ramequins.
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Remplissez-les à moitié de pâte, déposez un carré de chocolat au centre, puis recouvrez avec le reste de pâte.
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Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Le dessus doit être doré, mais le cœur doit rester fondant.
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Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
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Servez tiède pour profiter du cœur coulant.
Notes
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Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat praliné ou blanc pour varier les plaisirs.
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Pour un format familial, utilisez un moule à cake ou à gâteau et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
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Ces moelleux se congèlent très bien : à réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant dégustation.