Minis flans de courgette et oignon
Les minis flans de courgette et oignon sont de petites bouchées salées, moelleuses et légères, idéales en entrée, en apéritif ou pour un pique-nique. Ils allient la douceur de l’oignon à la fraîcheur de la courgette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 mini flans 1x
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes râpées
- 1 oignon émincé
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser légèrement des moules à muffins ou mini-flans.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
- Ajouter les courgettes râpées et faire cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes pour faire évaporer l’excès d’eau. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporer le mélange courgette-oignon à la préparation.
- Répartir la pâte dans les moules préparés.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient dorés et bien pris.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir chaud, tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de la menthe.
- Se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, parfaits pour un repas léger ou dans une lunchbox.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou du yaourt nature.
Nutrition
- Serving Size: 1 mini flan
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 65mg