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Mini Tartelette aux Pommes

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Petites tartelettes individuelles aux pommes caramélisées, croustillantes et délicatement parfumées à la cannelle.

Ingredients

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  • 1 pâte brisée prête à l’emploi (ou maison)
  • 2 pommes (Golden ou Pink Lady), pelées, épépinées et coupées en fines lamelles
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café de cannelle (optionnel)
  • Confiture d’abricot ou gelée de pommes pour la finition (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Graissez légèrement des moules à tartelettes.
  2. Étalez la pâte brisée et découpez-y des cercles un peu plus grands que vos moules. Déposez-les dans les alvéoles et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans un bol, mélangez les lamelles de pommes avec le sucre, le jus de citron, le beurre fondu et la cannelle.
  4. Répartissez les pommes assaisonnées dans chaque fond de tartelette.
  5. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient fondantes et légèrement dorées.
  6. À la sortie du four, badigeonnez les tartelettes avec un peu de confiture ou gelée chauffée pour apporter brillance et douceur.
  7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir, idéalement tiède ou à température ambiante.

Notes

  • Variante rustique : ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson pour un croquant supplémentaire.
  • Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco pour une touche exotique.
  • Ces mini‑tartelettes se conservent 1 à 2 jours à température ambiante sous cloche.
  • Pour un goût plus acidulé, remplacez la confiture par un peu de miel ou de sirop d’érable.

Nutrition

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