Mini Tartelette aux Pommes

Ces mini tartelettes aux pommes allient une pâte croustillante et un cœur fondant de pommes caramélisées. Simples, rapides et élégantes, elles sont parfaites pour un dessert individuel ou un goûter gourmand.

Why You’ll Love This Recipe

• Format individuel pratique et raffiné
• Rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Délicieuses chaudes, tièdes ou froides
• Personnalisables selon vos envies
• Idéales pour les enfants et les invités

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 rouleau de pâte feuilletée ou sablée
• 2 à 3 pommes (Golden, Gala, Pink Lady…)
• 30 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot ou gelée (pour la brillance, facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Découpez des cercles de pâte de la taille de vos moules à tartelettes, puis foncez-les.
3. Épluchez, évidez et coupez les pommes en fines lamelles.
4. Disposez les lamelles en rosace ou en dés sur la pâte.
5. Badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez de sucre et de cannelle si souhaité.
6. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et les pommes fondantes.
7. À la sortie du four, badigeonnez de confiture tiédie pour une belle brillance.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Servings and timing

• Pour 6 mini tartelettes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 à 25 minutes
• Temps total : environ 40 minutes

variations

• Ajoutez une fine couche de compote ou de crème d’amandes sous les pommes
• Parsemez d’amandes effilées avant cuisson
• Remplacez les pommes par des poires ou un mélange de fruits
• Utilisez une pâte sablée pour une base plus gourmande
• Ajoutez un zeste de citron pour une touche acidulée

storage/reheating

• Conservation : 2 jours à température ambiante sous cloche
• Réchauffage : 5 minutes au four à 160 °C
• Congélation : possible, à réchauffer au four avant de servir

FAQs

1. Peut-on utiliser une pâte sablée ?

Oui, pour un résultat plus sucré et croustillant.

2. Faut-il peler les pommes ?

Pas nécessaire si la peau est fine, mais cela adoucit la texture.

3. Peut-on faire ces tartelettes à l’avance ?

Oui, elles se conservent bien un ou deux jours.

4. Faut-il précuire la pâte ?

Ce n’est pas obligatoire, mais une précuisson de 5 minutes peut améliorer le croustillant.

5. Peut-on sucrer davantage ?

Oui, ajustez selon le type de pommes et votre goût.

6. Peut-on ajouter une garniture sous les pommes ?

Oui, une couche de compote ou de crème d’amandes est excellente.

7. Peut-on les congeler ?

Oui, mais réchauffez-les au four pour leur rendre leur croustillant.

8. Quelle variété de pommes choisir ?

Des pommes fermes et légèrement sucrées comme Golden ou Pink Lady.

9. Peut-on les faire en version sans sucre ?

Oui, misez sur des pommes très mûres et omettez le sucre.

10. Peut-on les servir avec une glace ?

Oui, une boule de vanille ou caramel les accompagne parfaitement.

Conclusion

Les mini tartelettes aux pommes sont une recette simple, élégante et toujours appréciée. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles sont idéales en toute occasion. Variez les garnitures et les pâtes pour les personnaliser à l’infini.

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