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Mini-quiches 3 saveurs

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Des mini-quiches savoureuses, idéales pour l’apéritif ou un buffet. Chaque saveur offre un goût unique et gourmand : jambon et fromage, épinards et chèvre, ainsi que saumon fumé et aneth. Faciles à personnaliser, elles plairont à tous vos invités !

Ingredients

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Base commune :

  • 1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 100 ml de lait
  • Sel et poivre au goût

Saveur 1 : Jambon et fromage

  • 50 g de dés de jambon
  • 50 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)

Saveur 2 : Épinards et chèvre

  • 50 g de pousses d’épinards, hachées et sautées
  • 40 g de chèvre frais, émietté

Saveur 3 : Saumon fumé et aneth

  • 50 g de saumon fumé, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou séché

 

Instructions

  1. Préparer la pâte :
    • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
    • À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans la pâte brisée. Foncez les cercles dans des moules à mini-tartelettes ou à muffins. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
  2. Préparer l’appareil à quiche :
    • Dans un bol, battez les œufs, la crème et le lait. Salez et poivrez.
  3. Assembler les mini-quiches :
    • Répartissez les garnitures dans les fonds de pâte :
      • Jambon et fromage : Ajoutez quelques dés de jambon et saupoudrez de fromage râpé.
      • Épinards et chèvre : Ajoutez une cuillère d’épinards sautés et parsemez de chèvre frais.
      • Saumon et aneth : Ajoutez des morceaux de saumon fumé et saupoudrez d’aneth.
    • Versez l’appareil à quiche dans chaque moule, en veillant à ne pas les remplir complètement (la garniture gonflera légèrement).
  4. Cuire les quiches :
    • Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient dorées et bien prises au centre.
    • Laissez tiédir avant de démouler.

Notes

  • Vous pouvez préparer ces mini-quiches à l’avance et les réchauffer doucement au four avant de servir.
  • Variez les saveurs avec d’autres ingrédients comme des champignons, des tomates séchées ou des lardons.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/mini-quiches-3-saveurs/