Mini Gâteaux Renversés à la Pêche
De délicieux mini gâteaux individuels, moelleux et fruités, garnis de tranches de pêche caramélisées, parfaits pour un dessert d’été ou un goûter élégant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 mini gâteaux 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 pêches mûres
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre doux ramolli
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Beurre pour les moules
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer les moules à muffins ou ramequins.
- Éplucher les pêches, les couper en fines tranches et les arroser du jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Déposer un peu de sucre (environ 1 cuillère à café) au fond de chaque moule, puis disposer joliment les tranches de pêche.
- Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le reste de sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure.
- Répartir la pâte sur les pêches dans les moules, lisser la surface.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et cuits à cœur (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement en retournant les gâteaux sur une assiette.
Notes
- Délicieux tièdes avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.
- Peut se préparer avec des fruits en conserve bien égouttés.
- Variante possible avec des abricots ou des poires.
Nutrition
- Serving Size: 1 gâteau
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg