Mini Galettes Sucrées aux Pépites de Chocolat

Les mini galettes sucrées aux pépites de chocolat sont de délicieuses bouchées crousti-moelleuses, parfaites pour le goûter, les pique-niques ou un petit plaisir sucré à tout moment de la journée. Leur format individuel les rend pratiques à emporter, et leur goût de biscuit fait maison aux pépites de chocolat ravira aussi bien les enfants que les adultes. Faciles à préparer, elles sont prêtes en moins de 30 minutes.

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de beurre doux ramolli
• 100 g de sucre roux
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Directions

this Recettes

1. Préparer la pâte : Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
2. Ajouter l’œuf et la vanille : Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Ajouter les pépites : Incorporez les pépites de chocolat à la pâte à l’aide d’une spatule.
5. Former les mini galettes : Préchauffez le four à 180°C. Déposez des petites boules de pâte (environ une cuillère à café chacune) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement.
6. Cuisson : Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre encore moelleux.
7. Refroidissement : Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transférez sur une grille.

Servings et Timing

• Portions : Environ 20 mini galettes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 27 minutes

Variantes

• Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine sans gluten.
• Sans œuf : Utilisez une cuillère à soupe de compote de pommes ou de graines de chia mélangées à de l’eau.
• Pépites variées : Essayez avec des pépites de chocolat blanc, au lait, ou des éclats de caramel.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Les galettes se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Réchauffage : Réchauffez 5 secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant des pépites.

FAQs

1. Peut-on congeler la pâte ?

Oui, formez des boules de pâte et congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac hermétique. Cuisez sans décongélation.

2. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, utilisez 80 ml d’huile neutre, mais le goût sera légèrement différent.

3. Est-ce que je peux utiliser du sucre blanc ?

Oui, mais le sucre roux donne plus de moelleux et un goût caramélisé.

4. Comment éviter que les galettes ne s’étalent trop ?

Réfrigérez la pâte 30 minutes avant cuisson pour une meilleure tenue.

5. Peut-on ajouter des fruits secs ?

Oui, des noix, noisettes ou amandes concassées ajoutent du croquant.

6. Puis-je utiliser du chocolat en tablette coupé en morceaux ?

Oui, pour des éclats plus irréguliers et fondants.

7. Quelle est la meilleure farine pour cette recette ?

La farine T45 ou T55 fonctionne très bien.

8. Peut-on aromatiser les galettes différemment ?

Ajoutez de la cannelle, de la noix de coco ou du zeste d’orange selon vos goûts.

9. Ces galettes conviennent-elles aux enfants ?

Oui, elles sont parfaites pour le goûter ou une boîte à lunch.

10. Peut-on doubler la recette ?

Oui, ajustez les quantités et faites cuire en plusieurs fournées.

Conclusion

Les mini galettes sucrées aux pépites de chocolat sont un vrai délice à partager ou à savourer en solo. Leur simplicité de préparation et leur texture parfaite en font une recette incontournable à garder sous la main pour toute envie de douceur maison. Testez-les une fois, vous ne pourrez plus vous en passer.

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