Millefeuille de Courgettes Grillées
Un millefeuille salé et léger composé de fines tranches de courgettes grillées alternées avec une garniture onctueuse au fromage frais et aux herbes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 millefeuilles individuels 1x
- Category: Entrée
- Method: Grillé
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 2 grosses courgettes
- 200 g de fromage frais (type chèvre frais ou ricotta)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe de basilic frais ciselé
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette pour le service (optionnel)
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Faites chauffer une poêle-grill ou un barbecue et badigeonnez légèrement les tranches de courgette avec l’huile d’olive.
- Grillez les tranches de courgette 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et tendres. Réservez.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’ail émincé, le basilic, du sel et du poivre.
- Sur une assiette, dressez le millefeuille en superposant une tranche de courgette, une cuillère de préparation au fromage, puis une nouvelle tranche de courgette, et ainsi de suite, en formant 3 à 4 couches.
- Répétez pour les autres portions.
- Servez frais, accompagné de quelques feuilles de roquette si désiré.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Ajoutez des tomates séchées hachées dans la garniture pour une touche méditerranéenne.
- Variez les herbes selon vos goûts : ciboulette, menthe ou origan fonctionnent très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 millefeuille
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg