Millefeuille de Courgettes Grillées

Le millefeuille de courgettes grillées est un plat léger, savoureux et élégant, parfait pour les repas d’été ou en entrée raffinée. Des tranches fines de courgettes grillées sont superposées avec des couches de fromage frais, de tomates ou d’herbes aromatiques, créant un mélange fondant et parfumé qui séduit à coup sûr.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à préparer et impressionnant visuellement
• Léger, idéal pour les régimes sains ou végétariens
• Très personnalisable selon vos goûts
• Parfait en entrée ou en accompagnement
• Peut se déguster chaud ou froid
• Excellente manière de sublimer les courgettes
• Utilise des ingrédients simples du quotidien
• Parfait pour un dîner estival ou un brunch raffiné
• Riche en saveurs méditerranéennes
• Une alternative originale aux plats de légumes classiques

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 à 3 courgettes moyennes
• 200 g de fromage frais (type ricotta, chèvre frais ou fromage à tartiner)
• 1 tomate bien mûre
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre du moulin
• Un filet de vinaigre balsamique (optionnel)

Directions

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1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur (à l’aide d’une mandoline si possible).
2. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les griller à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
3. Coupez la tomate en fines rondelles. Émincez l’ail très finement.
4. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’ail, du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.
5. Montez le millefeuille en alternant les couches de courgettes grillées, de fromage et de tomate.
6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes.
7. Réservez au frais 30 minutes avant de servir, ou passez au four quelques minutes si vous souhaitez le servir tiède.
8. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive ou de vinaigre balsamique pour la touche finale.

Servings et timing

• Portions : 2 à 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : environ 25 minutes

Variantes

• Avec viande : ajoutez du jambon cru ou de fines tranches de poulet grillé entre les couches.
• Fromage fondant : remplacez le fromage frais par de la mozzarella ou du comté râpé.
• Version vegan : utilisez un fromage végétal à base de noix de cajou.
• Tomates confites : remplacez les tomates fraîches par des tomates séchées ou confites pour plus d’intensité.
• Épices : ajoutez du cumin, du paprika ou du piment d’Espelette pour relever le plat.

Storage/reheating

• Conservation : se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Réchauffage : passez au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes pour une version chaude. Se déguste aussi très bien froid.

FAQs

Peut-on préparer ce millefeuille à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au frais. Il n’en sera que plus savoureux.

Quelle courgette est la meilleure pour cette recette ?

Les courgettes vertes ou jaunes, jeunes et fines, sont idéales pour une texture tendre et un goût délicat.

Peut-on utiliser un autre fromage que le fromage frais ?

Oui, la mozzarella, la feta, la ricotta ou même le fromage de chèvre se marient très bien.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, ce n’est pas nécessaire si elles sont jeunes. La peau apporte de la couleur et des nutriments.

Peut-on griller les courgettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez les griller plusieurs heures avant et les conserver au frais jusqu’au montage.

Ce plat peut-il être servi chaud ?

Oui, passez-le au four quelques minutes pour une version chaude et fondante.

Est-ce que c’est un plat principal ou une entrée ?

Cela dépend des portions : en petites parts, il fait une excellente entrée. En plus grande portion, accompagné d’une salade, il peut servir de plat principal léger.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez alterner avec des tranches d’aubergines grillées ou de poivrons confits.

Peut-on congeler ce millefeuille ?

Ce n’est pas recommandé car les courgettes rendraient trop d’eau à la décongélation.

Comment le rendre plus consistant ?

Ajoutez du riz, du quinoa ou des lentilles en couche entre les courgettes et le fromage.

Conclusion

Le millefeuille de courgettes grillées est une manière originale et savoureuse de cuisiner les légumes. Facile à adapter, léger et plein de fraîcheur, il se prête à toutes les occasions : dîner léger, entrée élégante ou plat principal végétarien. À servir chaud ou froid, il séduira vos convives à coup sûr.

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