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Millasson aux framboises

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Un délicieux millasson aux framboises, un dessert traditionnel du Sud-Ouest revisité avec des fruits rouges pour une touche acidulée et gourmande.

Ingredients

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  • 500 ml de lait entier
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de beurre fondu
  • 200 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 1 pincée de sel
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer un plat à gratin ou un moule à manquer.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine tamisée et la pincée de sel, bien mélanger.
  4. Incorporer le beurre fondu puis verser le lait progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
  5. Verser la préparation dans le moule beurré puis répartir les framboises sur le dessus.
  6. Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le millasson soit doré et légèrement tremblotant au centre.
  7. Laisser tiédir puis déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre glace si désiré.

Notes

  • Vous pouvez remplacer les framboises par des cerises ou des myrtilles selon la saison.
  • Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
  • Le millasson se conserve au frais et se déguste aussi bien le jour même que le lendemain.

Nutrition

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/millasson-aux-framboises/