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Mi-Cuit Sans Sucre Ni Beurre

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Ce mi-cuit au chocolat est une version légère et saine, préparée sans sucre ajouté ni beurre, mais toujours aussi fondant et gourmand. Parfait pour un dessert rapide et délicieux sans culpabilité.

Ingredients

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  • 100 g de chocolat noir (70% minimum, sans sucre ajouté)
  • 2 Å“ufs
  • 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 30 g de farine (ou farine complète pour plus de fibres)
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (facultatif, pour intensifier le goût du chocolat)
  • Une pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Instructions

1. Préparation du four et des moules :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Graissez légèrement des ramequins ou des moules individuels avec un peu d’huile de coco ou utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.

2. Préparation de la pâte :

  1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle). Laissez tiédir légèrement.
  2. Dans un bol, battez les œufs avec la compote de pommes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-compote et mélangez bien.
  4. Incorporez la farine, le cacao en poudre (si utilisé), le sel, et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Cuisson :

  1. Répartissez la pâte dans les ramequins ou moules individuels, en les remplissant aux trois quarts.
  2. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Le mi-cuit doit être légèrement cuit sur les bords mais encore fondant au centre.
  3. Laissez reposer 2 minutes avant de démouler délicatement.

4. Service :

  1. Servez chaud ou tiède, accompagné de fruits rouges, d’une boule de glace sans sucre, ou d’un peu de crème végétale.

Notes

  • Chocolat : Utilisez un chocolat noir de qualité pour garantir un goût intense et une texture fondante.
  • Farine : Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine d’amande ou de la farine de coco (en réduisant la quantité à 20 g).
  • Garniture : Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin pour un cÅ“ur encore plus coulant.