Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole

Découvrez cette délicieuse marmite de poulet au riz à l’espagnole, une recette conviviale qui marie des saveurs méditerranéennes riches et réconfortantes. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette préparation simple et savoureuse est un véritable voyage culinaire.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à préparer : Une recette qui ne demande que des étapes simples et accessibles à tous.
• Saveurs riches : L’association du poulet tendre, des épices et des légumes fait de ce plat une explosion de saveurs.
• Plat complet : Avec du riz, des protéines et des légumes, c’est un repas équilibré en une seule marmite.
• Idéal pour les repas en famille : Un plat généreux qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Morceaux de poulet (cuisses, pilons ou morceaux désossés)
• Riz blanc ou basmati
• Poivrons rouges et verts
• Tomates pelées ou concassées
• Oignon
• Ail
• Bouillon de volaille
• Paprika fumé
• Safran ou curcuma
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais pour la garniture

Directions

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1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une grande poêle à feu moyen.
2. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la marmite et réservez.
3. Dans la même marmite, ajoutez l’oignon haché et les poivrons coupés en lanières. Faites revenir quelques minutes.
4. Ajoutez l’ail haché, le paprika et le safran (ou curcuma). Mélangez bien pour libérer les arômes.
5. Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Remettez les morceaux de poulet dans la marmite, puis ajoutez le riz. Mélangez pour bien enrober.
7. Versez le bouillon de volaille chaud jusqu’à couvrir le riz et le poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé (environ 20-25 minutes).
9. Parsemez de persil frais avant de servir.

Portions et Temps

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes

Variations

• Légumes supplémentaires : Ajoutez des petits pois, des courgettes ou des carottes pour plus de variété.
• Épices : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne.
• Protéines alternatives : Remplacez le poulet par des crevettes, du porc ou une option végétarienne comme des pois chiches.
• Riz au choix : Essayez avec du riz complet pour une option plus nutritive.

Stockage et Réchauffage

• Stockage : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de bouillon ou d’eau pour éviter que le riz ne sèche. Vous pouvez également utiliser un micro-ondes, en couvrant le plat pour retenir l’humidité.
• Congélation : Ce plat se congèle bien. Divisez-le en portions et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

FAQs

1. Puis-je utiliser du riz brun au lieu du riz blanc ?

Oui, mais le temps de cuisson sera plus long et vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide.

2. Quelle partie du poulet est idéale pour cette recette ?

Les cuisses ou pilons sont parfaits car ils restent tendres et juteux après cuisson.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Ce plat est encore meilleur réchauffé car les saveurs ont le temps de se mélanger.

4. Le safran est-il indispensable ?

Non, vous pouvez le remplacer par du curcuma pour une couleur similaire, mais le goût sera légèrement différent.

5. Comment éviter que le riz ne colle ?

Assurez-vous de bien rincer le riz avant de l’ajouter à la marmite pour éliminer l’excès d’amidon.

6. Puis-je utiliser un autocuiseur pour cette recette ?

Oui, vous pouvez adapter la recette pour un autocuiseur. Réduisez le temps de cuisson et surveillez les liquides.

7. Puis-je remplacer les tomates en conserve par des tomates fraîches ?

Oui, utilisez des tomates fraîches pelées et hachées pour un goût plus naturel.

8. Ce plat est-il sans gluten ?

Oui, tant que le bouillon de volaille utilisé est certifié sans gluten.

9. Puis-je ajouter du fromage ?

Ce n’est pas traditionnel, mais du parmesan ou du fromage râpé peut être une touche gourmande.

10. Puis-je utiliser du riz déjà cuit ?

Cela n’est pas recommandé car le riz ne pourra pas absorber les saveurs de la sauce.

Conclusion

La marmite de poulet au riz à l’espagnole est une recette incontournable pour des repas simples et savoureux. Facile à personnaliser et idéale pour toutes les occasions, ce plat équilibré et généreux deviendra vite un favori dans votre cuisine. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez un peu de l’Espagne à chaque bouchée !

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