Makis de Courgettes
Ces makis de courgettes sont une alternative fraîche et légère aux traditionnels makis japonais. De fines tranches de courgette remplacent la feuille d’algue et enveloppent une garniture savoureuse à base de fromage frais, d’herbes et de saumon fumé ou de légumes croquants. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils sont simples à préparer et apportent une touche d’originalité à vos repas !
- Prep Time: 1 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 16 minutes
- Category: Apéritif, Entrée, Plat léger
- Method: Cru, Rouleau
- Cuisine: Fusion, Healthy, Japonaise revisitée
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia, chèvre frais ou ricotta)
- 2 tranches de saumon fumé (ou ½ avocat coupé en lamelles pour une version végétarienne)
- ½ concombre, coupé en fins bâtonnets
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées (ciboulette, coriandre ou aneth)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les courgettes : À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, couper de fines lamelles de courgette dans la longueur. Les blanchir 30 secondes dans de l’eau bouillante salée, puis les plonger dans de l’eau glacée pour les garder souples. Égoutter sur du papier absorbant.
- Préparer la garniture : Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le jus de citron, les herbes ciselées, du sel et du poivre.
- Assembler les makis : Étaler une lamelle de courgette sur un plan de travail. Déposer une fine couche de fromage frais, puis ajouter une bande de saumon fumé (ou d’avocat) et un bâtonnet de concombre. Rouler délicatement pour former un petit maki et maintenir avec un cure-dent si nécessaire.
- Finaliser et servir : Saupoudrer de graines de sésame et servir bien frais, accompagné d’une sauce soja ou d’une vinaigrette légère.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de noix ou des graines de pavot à la garniture.
- Vous pouvez remplacer le fromage frais par du houmous ou une mousse de thon.
- Ces makis se préparent à l’avance et se conservent au frais jusqu’à 4 heures avant dégustation.
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