Madeleines salées courgette & feta
Les madeleines salées courgette & feta sont parfaites pour l’apéritif ou un pique-nique. Moelleuses, parfumées et faciles à préparer, elles offrent un délicieux équilibre entre la douceur de la courgette et le caractère salé de la feta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 12 à 16 madeleines 1x
- Category: Apéritif
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 1 courgette moyenne (environ 200 g), râpée
- 100 g de feta émiettée
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
- 50 ml d’huile d’olive
- 30 ml de lait
- 1 gousse d’ail râpée (optionnel)
- Poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe ou basilic hachées (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez les moules à madeleines ou utilisez des moules en silicone.
- Dans un bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
- Ajoutez la farine, la levure, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez la courgette râpée (bien pressée pour enlever l’excès d’eau), la feta, l’ail et les herbes si utilisées. Poivrez à votre goût.
- Remplissez les moules aux 3/4 avec la préparation.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et dorées.
- Laissez tiédir avant de démouler et servir tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou des dés de comté.
- Idéal à préparer à l’avance, ces madeleines se congèlent très bien.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une version plus relevée.
Nutrition
- Serving Size: 1 madeleine
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 160mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg