Macarons à la noix de coco
Ces Macarons à la Noix de Coco sont des petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour accompagner un thé ou à déguster en dessert. Avec seulement quelques ingrédients, cette recette est simple et rapide à réaliser.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 20 macarons 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- 4 blancs d’œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Optionnel :
- 100 g de chocolat noir pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le sucre et la pincée de sel.
- Dans un autre bol, fouettez légèrement les blancs d’œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient mousseux (mais pas montés en neige).
- Incorporez les blancs d’œufs au mélange de noix de coco et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonnez les macarons :
- À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, formez des petites boules ou des dômes avec la pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
- Cuisez les macarons :
- Enfournez pour 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les macarons soient dorés sur le dessus. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Optionnel : Décoration au chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez la base des macarons dans le chocolat fondu ou nappez-les en filet pour une touche gourmande. Laissez durcir le chocolat avant de servir.
Notes
- Conservation : Conservez les macarons dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Variante : Ajoutez un zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une saveur fruitée.
- Astuce : Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un blanc d’œuf supplémentaire.