1. Cuire les pâtes :

• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
• Ajoutez les macaroni et faites cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet (les pâtes finiront de cuire au four).
• Égouttez et réservez.

2. Préparer la sauce fromagère :

• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
• Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
• Faites chauffer jusqu’à épaississement, environ 5 minutes.
• Incorporez le cheddar, le parmesan, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

3. Mélanger les pâtes et la sauce :

• Ajoutez les macaroni dans la sauce et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés.

4. Préparer la garniture croustillante :

• Mélangez la chapelure, le parmesan et le beurre fondu dans un bol.

5. Assembler et gratiner :

• Préchauffez le four à 200°C (400°F).
• Versez le macaroni au fromage dans un plat à gratin beurré.
• Parsemez de la garniture croustillante sur le dessus.
• Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

6. Servir et déguster :

• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
• Accompagnez d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur !