Lentilles Mijotées au Chorizo Épicé

Les lentilles mijotées au chorizo épicé sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Ce mélange de lentilles tendres et de chorizo relevé offre un équilibre parfait entre richesse, épices et textures. Facile à préparer, ce plat nourrissant est idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un plat unique, complet et riche en saveurs.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Parfait pour réchauffer les journées froides.
• Très nourrissant grâce aux lentilles riches en protéines et fibres.
• Personnalisable selon vos goûts ou les ingrédients disponibles.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Lentilles vertes ou brunes
• Chorizo (doux ou fort, selon votre préférence)
• Oignon
• Carottes
• Ail
• Tomates concassées (ou purée de tomates)
• Bouillon de légumes ou de volaille
• Laurier et thym
• Paprika fumé (optionnel)
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil frais (pour la garniture, optionnel)

Directions

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1. Préparation des ingrédients
   • Rincez les lentilles à l’eau froide et réservez.
   • Épluchez et hachez l’oignon, l’ail et les carottes. Coupez le chorizo en rondelles ou en petits dés.
2. Faire revenir les aromates
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajout du chorizo et des épices
   • Incorporez le chorizo et faites-le revenir quelques minutes pour libérer ses arômes. Ajoutez une pincée de paprika fumé pour intensifier la saveur.
4. Mijotage des lentilles
   • Ajoutez les lentilles rincées, les tomates concassées, le laurier, le thym et le bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition.
   • Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu de bouillon si nécessaire.
5. Assaisonnement et service
   • Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
   • Servez chaud, garni de persil frais haché, avec du pain croûté ou une salade verte en accompagnement.

Portions et temps

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Végétarienne : Remplacez le chorizo par du tofu fumé ou du chorizo végétal.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des poireaux, des poivrons ou des courgettes pour plus de couleurs et de saveurs.
• Épices supplémentaires : Intégrez du cumin ou une pincée de piment pour une version encore plus relevée.
• Accompagnement : Servez avec du riz, de la semoule ou des pommes de terre vapeur pour un repas encore plus copieux.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Conservez les lentilles dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez à feu doux dans une casserole avec un peu de bouillon ou d’eau pour éviter qu’elles ne sèchent.
• Congélation : Ce plat se congèle bien. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

FAQs

1. Quel type de lentilles utiliser ?

Les lentilles vertes ou brunes sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson.

2. Dois-je faire tremper les lentilles avant ?

Non, les lentilles vertes et brunes n’ont pas besoin de trempage. Rincez-les simplement avant utilisation.

3. Puis-je utiliser du chorizo doux ?

Oui, le chorizo doux fonctionne également si vous préférez un plat moins épicé.

4. Que faire si mes lentilles absorbent tout le liquide ?

Ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon pendant la cuisson.

5. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, les saveurs se développent encore plus après repos. Réchauffez doucement avant de servir.

6. Le bouillon est-il obligatoire ?

Non, mais il ajoute de la saveur. Vous pouvez le remplacer par de l’eau, en ajustant l’assaisonnement.

7. Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?

Oui, mais réduisez le temps de cuisson à 10-15 minutes, car elles sont déjà cuites.

8. Quelle variété de chorizo est la meilleure ?

Un chorizo ibérique de qualité ajoutera beaucoup de saveur.

9. Ce plat est-il adapté pour les enfants ?

Pour un goût plus doux, utilisez du chorizo non épicé et ajustez les épices.

10. Avec quoi servir ce plat ?

Accompagnez-le de pain rustique, d’une salade verte ou même d’un œuf poché pour un repas complet.

Conclusion

Les lentilles mijotées au chorizo épicé sont un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner chaleureux ou un déjeuner nourrissant. Facile à préparer et riche en saveurs, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Essayez-la et laissez-vous séduire par son caractère et son authenticité !

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