Le succulent à la rhubarbe
Le succulent à la rhubarbe est un dessert moelleux et fondant, mariant la douceur de la pâte à gâteau avec l’acidité rafraîchissante de la rhubarbe. Idéal pour une fin de repas estivale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 300 g de rhubarbe fraîche, épluchée et coupée en dés
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les morceaux de rhubarbe à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Notes
- Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
- La rhubarbe peut être macérée 30 minutes dans un peu de sucre pour atténuer son acidité.
- Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg