Le Curry Soleil aux Courgettes, Chorizo & Coco

Ce plat aux saveurs ensoleillées associe la douceur des courgettes, le piquant du chorizo et l’onctuosité du lait de coco pour un curry simple, original et terriblement savoureux. Un régal rapide à préparer, parfait pour réchauffer les soirs de semaine.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette simple et rapide à préparer
• Un mélange équilibré entre douceur, piquant et crémeux
• Adaptable selon vos préférences ou votre régime alimentaire
• Une explosion de couleurs et de parfums dans l’assiette
• Idéal pour un repas complet et réconfortant

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 à 3 courgettes coupées en dés
• 100 à 150 g de chorizo (doux ou fort)
• 1 oignon émincé
• 1 à 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 200 à 250 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnelle)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• Tomates cerises (facultatif)
• Coriandre fraîche (pour servir)
• Sel et poivre

directions

this Recettes

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant 5 minutes.
3. Incorporez le chorizo tranché, les tomates cerises (si utilisées) et le curry. Mélangez bien.
4. Versez le lait de coco et la sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
5. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche.
6. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec du riz.

Servings and timing

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : environ 50 minutes

Variations

• Version légère : remplacez le chorizo par du poulet ou des crevettes
• Vegan : utilisez du tofu fumé ou des pois chiches à la place du chorizo
• Plus épicé : ajoutez du piment ou choisissez un chorizo fort
• Autres légumes : ajoutez poivrons, épinards ou champignons
• Herbes alternatives : basilic ou menthe en remplacement de la coriandre

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
• Réchauffage : à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de lait de coco si besoin
• Congélation : possible jusqu’à 2 mois, bien emballé

FAQs

1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et les saveurs se développent au repos.

2. Quel riz servir avec ce curry ?

Un riz basmati ou jasmin est idéal.

3. Peut-on remplacer le lait de coco ?

Oui, par de la crème végétale ou de la crème fraîche légère pour une version différente.

4. Le plat est-il très épicé ?

Cela dépend du chorizo et du curry utilisés. Adaptez à votre goût.

5. Peut-on congeler ce curry ?

Oui, parfaitement. Réchauffez-le doucement pour préserver sa texture.

6. Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?

Oui, mais égouttez-les bien pour éviter une sauce trop aqueuse.

7. Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, la peau est comestible et conserve mieux la texture à la cuisson.

8. Peut-on ajouter du citron vert ?

Oui, un filet en fin de cuisson rehausse les saveurs.

9. Peut-on utiliser un curry vert ou rouge ?

Oui, cela modifie le profil de saveur, mais fonctionne très bien.

10. Peut-on servir ce plat en accompagnement ?

Il est plus adapté comme plat principal, mais peut accompagner un poisson grillé.

Conclusion

Le Curry Soleil aux Courgettes, Chorizo & Coco est une recette colorée, savoureuse et rapide à préparer. Elle conjugue des saveurs exotiques et familières, pour un repas simple mais dépaysant. Une recette à adopter sans tarder pour un quotidien plus gourmand et ensoleillé.

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