Préparation de la couche brownie

1. Préchauffage du four
   Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré de 20 x 20 cm et chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

2. Préparation de la pâte à brownie
   Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant bien pour obtenir un mélange lisse. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine et la pincée de sel. Mélangez bien.

3. Versement dans le moule
   Versez la pâte à brownie dans le fond du moule et étalez-la uniformément.

Préparation de la couche cookie

4. Préparation de la pâte à cookie
   Dans un autre bol, mélangez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez bien. Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajout de la couche cookie
   Déposez des morceaux de pâte à cookie sur la couche de brownie, en l’étalant doucement avec les doigts pour bien couvrir toute la surface.

6. Cuisson
   Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la couche cookie soit bien dorée mais que le brookie reste moelleux à l’intérieur. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes pour un résultat fondant.

7. Refroidissement et découpe
   Laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.