Lasagnes roulées au jambon et champignons
Ces lasagnes roulées au jambon et champignons sont une version originale et savoureuse des lasagnes traditionnelles. Les feuilles de pâte sont garnies d’une farce crémeuse, roulées, puis gratinées avec une sauce onctueuse et du fromage fondu. Parfait pour un repas convivial !
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Category: Plat Principal
- Cuisine: Italienne, Française
Ingredients
Scale
Pour 4-6 personnes :
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Pour les rouleaux :
- 12 feuilles de lasagne précuites
- 4 tranches de jambon blanc
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 250 g de ricotta ou fromage frais
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- Sel et poivre, au goût
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Pour la sauce béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
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Pour le gratin :
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, ou parmesan)
Instructions
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Préparer la garniture :
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’ail et les champignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez le persil, salez, poivrez, et mélangez bien. Laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez les champignons avec la ricotta. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Cuire les feuilles de lasagne (si nécessaire) :
- Si les feuilles de lasagne ne sont pas précuites, plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes pour les ramollir. Égouttez-les sur un torchon propre.
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Assembler les rouleaux :
- Étalez une fine couche de la farce à la ricotta et aux champignons sur chaque feuille de lasagne.
- Ajoutez une demi-tranche de jambon sur chaque feuille. Roulez délicatement les feuilles et placez-les, jointure vers le bas, dans un plat à gratin beurré.
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Préparer la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en mélangeant bien pour former un roux.
- Versez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel, et du poivre.
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Assembler et cuire :
- Versez la sauce béchamel sur les rouleaux de lasagne. Saupoudrez de fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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Servir :
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ou des épinards pour une version différente.
- Ajoutez des épices ou des herbes à la béchamel pour plus de saveur.
- Les rouleaux peuvent être préparés à l’avance et cuits au moment de servir.