Lasagnes de Fraîcheur au Saumon & Concombre
Lasagnes froides au saumon fumé et concombre, légères et rafraîchissantes, parfaites pour un repas estival.
- Prep Time: 20 minutes (+ 1 h de repos)
- Cook Time: 5 minutes (pour les feuilles)
- Total Time: 1 h 25 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
- Category: Entrée froide / Plat estival
- Method: Assemblage, repos au froid
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 9 feuilles de lasagnes prêtes à cuire (pâtes sèches fines)
- 300 g de saumon fumé tranché
- 1 concombre moyen, pelé et coupé en très fines rondelles
- 250 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 citron (zeste + jus)
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé (ou ciboulette)
- Sel et poivre
- Option : 1 cuillère à café de moutarde douce
Instructions
- Faire cuire les feuilles de lasagne comme indiqué sur le paquet, les plonger immédiatement dans de l’eau froide puis les étaler sur un linge propre.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le yaourt grec, le zeste et le jus de citron, l’aneth, saler et poivrer. Ajouter la moutarde si désiré.
- Sur une feuille de lasagne, étaler une fine couche de crème au fromage.
- Disposer des tranches de saumon fumé puis des rondelles de concombre bien serrées.
- Recouvrir d’une nouvelle feuille de lasagne, renouveler l’opération (crème, saumon, concombre).
- Terminer par une couche de crème et une feuille de lasagne.
- Placer un film alimentaire par-dessus, poser une plaque et un poids léger dessus, puis laisser reposer 1 h au réfrigérateur pour bien tasser.
- Au moment de servir, retirer le film, découper en carrés ou à l’emporte-pièce, décorer d’aneth frais ou de zeste de citron.
- Servir bien frais avec une salade verte.
Notes
- Veillez à bien refroidir les lasagnes après cuisson pour garder une texture ferme.
- On peut remplacer le concombre par des tranches très fines de courgette crue.
- Plus léger : remplacer le yaourt grec par du yaourt nature allégé.
- Se prépare la veille pour plus de saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 150 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg