Lasagnes de Fraîcheur au Saumon & Concombre

Des lasagnes estivales sans cuisson, mêlant le moelleux du saumon frais à la fraîcheur croquante du concombre, entrelacés de fines feuilles de lasagne et nappés d’une crème légère citronnée.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra fraîches : parfaites pour un déjeuner estival ou un apéritif sophistiqué
• Sans cuisson au four : rapides et simples, idéal en période de chaleur
• Subtiles et légères : saumon tendre, concombre croquant, crème citronnée au fromage blanc
• Visuellement élégantes : couches colorées, conviennent pour des repas entre amis
• Faciles à personnaliser : herbes fraîches, cayenne, filet d’huile d’olive, etc.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Feuilles de lasagne précuites (environ 8)
• 300 g de saumon frais (ou fumé selon préférence)
• 1 concombre moyen
• 200 g de fromage blanc ou yaourt grec
• 1 c. à s. de jus de citron (ou plus selon goût)
• Aneth ou ciboulette ciselée
• Sel, poivre
• Optionnel : zeste de citron, piment d’Espelette ou huile d’olive

directions

this Recettes

1. Préparez la crème : mélangez le fromage blanc avec le jus de citron, l’aneth, sel et poivre.
2. Coupez le concombre : en fines lamelles à la mandoline ou éplucheur. Épongez légèrement pour retirer l’eau.
3. Tranchez le saumon : en fines lamelles ou petits dés.
4. Trempez les lasagnes : dans de l’eau tiède pour les assouplir quelques secondes, puis égouttez-les sur un torchon propre.
5. Montez les lasagnes :
   • Déposez une feuille à plat, tartinez de crème.
   • Couvrez de saumon, ajoutez des lamelles de concombre.
   • Renouvelez : feuille, crème, saumon, concombre.
   • Terminez par une feuille bien nappée.
6. Réservez au frais : filmez ou couvrez, laissez reposer 1 à 2 h pour que les parfums se mélangent.
7. Servez : découpez en portions individuelles (carrés ou rectangles) avec un couteau bien aiguisé.

Servings and timing

• Pour 4 à 6 personnes (2 portions chacun)
• Préparation : 15 minutes
• Temps de repos : 1 à 2 heures au frais
• Temps total : environ 1 h 15

Variations

• Saumon fumé : échangez le saumon frais contre du saumon fumé, plus salé et parfumé
• Version light : remplacez le fromage blanc par un yaourt nature allégé
• Épicée : ajoutez un soupçon de piment d’Espelette dans la crème
• Herbée : jouez avec persil, ciboulette, estragon ou menthe pour des variations fraîches
• Vegan : utilisez du tofu soyeux citronné + concombre + algues (type wakame)

storage/reheating

• Conservation : garder au réfrigérateur, couvert, jusqu’à 24 heures
• À servir froid : ce plat est optimal bien frais, sans réchauffage
• Astuce : sortez 10 minutes avant de servir pour adoucir légèrement les saveurs

FAQs

1. Peut-on préparer ce plat la veille ?

Oui, le laisser reposer 1 nuit au frais, il en sera encore plus parfumé.

2. Les feuilles de lasagne se cassent-elles ?

Pas si vous les trempez juste le temps nécessaire pour les ramollir, puis les égouttez bien.

3. Peut-on remplacer le concombre ?

Oui, essayez avec de l’avocat en tranches fines ou des courgettes crues.

4. Peut-on utiliser du saumon fumé ?

Absolument, cela apporte une touche fumée plus marquée.

5. Comment éviter que le plat soit trop humide ?

Égouttez bien le concombre et optez pour du fromage égoutté ou yaourt bien épais.

6. Faut-il précuire les lasagnes ?

Non, les feuilles précuites (ou à cuisson rapide) conviennent parfaitement, sans four.

7. Peut-on ajouter de la tomate ?

Oui, fines tranches de tomate ou tomate cerise coupées en deux s’accordent très bien.

8. Quelle taille de portion par personne ?

Comptez environ 2 portions (carrés) par invité.

9. Peut-on congeler ce plat ?

Non, la texture devient détrempée au décongélation.

10. Par quoi accompagner ce plat ?

Une salade verte, des crudités ou un vin blanc frais comme un Sauvignon.

Conclusion

Ces Lasagnes de Fraîcheur au Saumon & Concombre sont un concentré de fraîcheur et de simplicité, sans cuisson, parfaites pour les jours ensoleillés. Visuellement élégantes et savoureuses, elles invitent à la convivialité et se déclinent facilement selon vos envies. Vous êtes parés pour un repas estival chic et léger !

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