Lasagnes au Scampi de Crevettes à l’Ail et au Beurre
Ces lasagnes aux scampis et crevettes à l’ail et au beurre sont une version raffinée des lasagnes traditionnelles. Avec des pâtes fondantes, une sauce crémeuse à l’ail, des crevettes juteuses et du fromage gratiné, ce plat est riche en saveurs et parfait pour un repas élégant et gourmand.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6-8 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Italienne, Créative
Ingredients
Scale
Pour les crevettes sautées à l’ail et au beurre :
- 500 g de scampis et crevettes décortiquées (taille moyenne à grosse)
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à café de paprika doux (optionnel, pour relever la saveur !)
- Sel & poivre au goût
- 1 c. à soupe de persil frais haché
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe de farine
- 50 cl de lait entier (ou crème liquide pour plus d’onctuosité !)
- 100 g de parmesan râpé
- 1 pincée de muscade (optionnel, mais délicieux !)
- Sel & poivre au goût
Autres ingrédients :
- 9–12 feuilles de lasagnes (fraîches ou précuites selon les instructions du paquet)
- 200 g de mozzarella râpée (pour le gratin !)
- 50 g de parmesan râpé supplémentaire (pour une touche encore plus savoureuse !)
Instructions
Étape 1 : Préparer les crevettes sautées à l’ail et au beurre
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail émincé et faire revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les scampis et crevettes, le paprika, le sel et le poivre, et cuire 2-3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils deviennent rosés et légèrement dorés.
- Ajouter le jus de citron et le persil haché, mélanger et réserver.
Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse à l’ail
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et faire revenir 30 secondes.
- Incorporer la farine et cuire 1 minute en remuant pour obtenir un roux.
- Verser progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et la muscade, puis laisser épaissir pendant 3-4 minutes à feu doux.
Étape 3 : Assembler les lasagnes
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de sauce crémeuse.
- Ajouter une couche de feuilles de lasagnes.
- Répartir une partie des crevettes sautées et napper avec la sauce crémeuse.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et de mozzarella râpée.
- Saupoudrer de parmesan râpé pour un gratin doré et savoureux.
Étape 4 : Cuisson et service
- Couvrir d’une feuille de papier aluminium et cuire 25 minutes.
- Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.
Accompagnements suggérés
- Avec une salade verte citronnée 🥗 pour un équilibre parfait.
- Avec un verre de vin blanc 🍷 type Chardonnay ou Sauvignon Blanc.
- Avec du pain à l’ail 🥖 pour saucer la délicieuse sauce crémeuse.
Notes
- Version plus légère ? Remplacez la crème par du lait demi-écrémé et utilisez moins de fromage.
- Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez du zeste de citron ou une pincée de piment d’Espelette.
- Pas de scampis ? Utilisez uniquement des crevettes ou ajoutez des noix de Saint-Jacques.
- Pâte maison ? Essayez avec des pâtes fraîches faites maison pour encore plus de saveurs.