Lasagnes au Saumon
Les lasagnes au saumon offrent une alternative délicate et savoureuse aux lasagnes traditionnelles. Avec une sauce crémeuse, du saumon tendre, et des feuilles de lasagnes, ce plat est parfait pour un dîner élégant ou un repas familial réconfortant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour les Lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes (précuites ou fraîches)
- 400 g de filet de saumon frais (ou saumon fumé pour une version plus intense)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et égouttés)
- 250 g de ricotta ou de mascarpone
Pour la Sauce Béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre, au goût
Pour la Garniture :
- 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, ou Parmesan)
- Quelques brins d’aneth ou de persil pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Préparez la Sauce Béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 minute en remuant.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 5 minutes. Assaisonnez avec la muscade, le sel, et le poivre.
- Préparez les Ingrédients :
- Si vous utilisez du saumon frais, découpez-le en fines tranches ou en morceaux.
- Lavez et égouttez les épinards frais. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu de sel pour les ramollir. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés.
- Assemblez les Lasagnes :
- Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche de saumon, une couche d’épinards, et une couche de ricotta (ou mascarpone). Recouvrez avec une couche de béchamel.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Ajoutez le Fromage :
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus des lasagnes.
- Faites Cuire :
- Enfournez pour 25–30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien chaudes.
- Laissez Reposer et Servez Laissez les lasagnes reposer 5 minutes avant de les découper. Décorez avec de l’aneth ou du persil si désiré.
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Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la ricotta par du fromage blanc.
- Ajoutez une touche de zeste de citron au saumon pour rehausser les saveurs.
- Les lasagnes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four.
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