Lasagnes au Saumon, Poireaux et Fromage Fondant

Les lasagnes au saumon, poireaux et fromage fondant offrent une variante délicieuse et raffinée des lasagnes classiques. Ce plat réconfortant, à la fois onctueux et savoureux, associe la douceur du saumon, le fondant des poireaux et une sauce généreuse au fromage. Idéal pour un dîner convivial ou pour épater vos invités, cette recette est un succès assuré.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Originale et savoureuse : Une alternative légère et gourmande aux lasagnes traditionnelles.
• Facile à préparer : Des étapes simples pour un résultat impressionnant.
• Parfaitement équilibrée : Le saumon et les poireaux s’harmonisent dans une sauce crémeuse irrésistible.
• Un succès pour tous les âges : Une recette qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 500 g de filets de saumon (frais ou fumé)
• 3 poireaux
• 12 feuilles de lasagnes (sans précuisson)
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 750 ml de lait
• 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• 100 ml de crème liquide
• Sel, poivre et noix de muscade au goût
• Huile d’olive

Directions

this Recettes

1. Préparez les poireaux : Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2. Préparez le saumon : Coupez le saumon en morceaux ou en lanières. Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire légèrement dans la poêle pour qu’il soit à peine cuit. Si vous optez pour du saumon fumé, utilisez-le tel quel.
3. Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir à feu moyen, puis ajoutez du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade et la crème liquide. Réservez.
4. Assemblez les lasagnes : Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, recouvrez avec une partie des poireaux, du saumon et une généreuse couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
5. Ajoutez le fromage : Parsemez le dessus des lasagnes avec le fromage râpé.
6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les lasagnes soient bien cuites.
7. Servez : Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.

Portions et Temps

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Ajoutez des épinards : Incorporez des épinards frais ou surgelés pour encore plus de verdure.
• Option sans gluten : Utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten et de la farine de riz pour la béchamel.
• Fromages variés : Remplacez le fromage râpé par du parmesan ou du chèvre frais pour une saveur différente.
• Version légère : Utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de crème pour une version plus légère.
• Alternative végétarienne : Remplacez le saumon par des champignons ou des courgettes.

Stockage et Réchauffage

• Stockage : Conservez les lasagnes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 150°C (300°F) pendant 15 minutes ou au micro-ondes.

FAQs

Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?

Oui, les lasagnes peuvent être assemblées quelques heures avant la cuisson et conservées au réfrigérateur.

Quelle est la meilleure variété de saumon pour cette recette ?

Le saumon frais est idéal, mais le saumon fumé apporte une saveur plus intense. Vous pouvez également combiner les deux.

Les feuilles de lasagnes doivent-elles être précuites ?

Non, les feuilles de lasagnes sans précuisson fonctionnent parfaitement grâce à l’humidité de la béchamel.

Peut-on congeler ce plat ?

Oui, les lasagnes peuvent être congelées après cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.

Quels accompagnements conviennent le mieux ?

Une salade verte légère ou des légumes vapeur sont parfaits pour accompagner ce plat.

Puis-je remplacer le lait dans la béchamel ?

Oui, utilisez du lait végétal non sucré (comme du lait d’amande ou d’avoine) pour une version sans lactose.

Comment éviter que les lasagnes soient trop sèches ?

Veillez à bien couvrir chaque couche avec de la béchamel pour une texture onctueuse.

Est-ce que je peux ajouter des herbes ?

Absolument, de l’aneth ou de la ciboulette complètent parfaitement les saveurs du saumon et des poireaux.

Les poireaux peuvent-ils être remplacés ?

Oui, des courgettes ou des fenouils émincés peuvent être utilisés en remplacement.

Cette recette convient-elle pour un repas festif ?

Oui, elle est assez sophistiquée pour être servie lors d’un dîner spécial, tout en restant simple à préparer.

Conclusion

Les lasagnes au saumon, poireaux et fromage fondant sont une recette raffinée et réconfortante qui séduira vos convives. Faciles à préparer et délicieusement parfumées, elles apportent une touche d’élégance à n’importe quel repas. Essayez cette recette pour un moment de gourmandise inoubliable !

Print