Lasagne de Tarte aux Pacanes
Cette lasagne de tarte aux pacanes est une version revisitée du classique dessert américain. Avec ses couches de biscuit croustillant, de crème fromagée onctueuse, et de garniture au caramel et aux pacanes, elle est à la fois riche et légère. Un dessert parfait pour impressionner vos invités pendant les fêtes ou tout autre moment gourmand !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Total Time: 2 h 30
- Yield: 8 Ã 10 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson (assemblage et réfrigération)
- Cuisine: Américaine
Ingredients
Scale
Pour la base :
- 200 g de biscuits sablés (type Graham crackers ou Digestive)
- 100 g de beurre fondu
Pour la couche crémeuse :
- 250 g de fromage frais (type Philadelphia), ramolli
- 100 g de sucre glace
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
Pour la garniture aux pacanes :
- 200 g de pacanes
- 100 g de sucre roux
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 pincée de sel
Pour la décoration (optionnel) :
- Copeaux de chocolat
- Chantilly
- Quelques pacanes entières
Instructions
- Préparer la base biscuitée :
- Réduire les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac hermétique avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélanger les miettes avec le beurre fondu jusqu’à ce que la texture soit homogène.
- Étaler ce mélange dans le fond d’un moule rectangulaire ou d’un plat à gratin et presser fermement pour former une base compacte. Réfrigérer pendant 20 minutes.
- Préparer la couche crémeuse :
- Dans un bol, fouetter le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Monter la crème liquide en chantilly ferme et l’incorporer délicatement au mélange de fromage frais.
- Étaler cette crème sur la base biscuitée et remettre au réfrigérateur.
- Préparer la garniture aux pacanes :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre roux, la crème liquide, le sirop d’érable et une pincée de sel. Porter à ébullition en mélangeant constamment, puis laisser mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporer les pacanes dans la sauce au caramel et bien mélanger. Laisser refroidir légèrement.
- Assembler la lasagne :
- Verser la garniture aux pacanes sur la couche de crème fromagée. Étaler uniformément.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que les couches se raffermissent.
- Servir :
- Décorer avec des copeaux de chocolat, de la chantilly ou des pacanes entières avant de servir. Couper en carrés ou en parts individuelles pour une présentation élégante.
Notes
- Cette recette peut être préparée la veille pour un dessert encore plus savoureux.
- Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop de maïs pour un goût plus classique.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille dans la garniture pour une saveur encore plus gourmande.