Print

L’ARDÉCHOIS

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

L’Ardéchois est un gâteau traditionnel à base de crème de marrons, emblématique de la région de l’Ardèche. Moelleux et parfumé, ce gâteau est parfait pour les amateurs de châtaignes, avec des saveurs douces et réconfortantes, parfait pour l’automne et l’hiver.

Ingredients

Scale

  • 3 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 100g de beurre fondu
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de crème de marrons (ou plus selon vos goûts)
  • 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préparer le Mélange d’Œufs :

    • Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond de 20 cm de diamètre.
    • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  • Ajouter les Ingrédients Liquides et la Crème de Marrons :

    • Ajoutez le beurre fondu, la crème de marrons et le rhum (si vous en utilisez) dans le mélange d’œufs et de sucre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

  • Incorporer la Farine :

    • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

  • Cuisson :

    • Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
    • Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le placer sur une grille.

  • Dégustation :

    • Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Il est délicieux nature ou accompagné d’une cuillerée de crème fraîche ou de crème chantilly.

Notes

  • Aromatisation : Le rhum ajoute une touche parfumée qui se marie bien avec la crème de marrons, mais il peut être omis.
  • Variantes : Pour un goût plus prononcé de châtaigne, ajoutez des morceaux de marrons glacés dans la pâte.
  • Conservation : Ce gâteau se conserve bien jusqu’à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/lardechois/