La recette gourmande de biscuits de Noël de grand-mère
Les biscuits de Noël de grand-mère sont de délicieux sablés parfumés aux épices et décorés pour les fêtes. Fondants et gourmands, ils sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou pour offrir en cadeau. Une recette intemporelle qui ravira petits et grands !
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 1 heure
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1h40
- Yield: Environ 20–25 biscuits 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Traditionnelle, Fêtes
Ingredients
Scale
Pour les biscuits :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue (optionnel)
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage (optionnel) :
- 150 g de sucre glace
- 2–3 cuillères à soupe d’eau ou de jus de citron
- Colorants alimentaires (optionnel)
- Décors en sucre (perles, vermicelles, etc.)
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la cannelle et la muscade.
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille liquide au mélange beurre-sucre, puis incorporez progressivement les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte :
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonner les biscuits :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 5 mm.
- Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de Noël (sapin, étoile, bonhomme, etc.). Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
- Cuisson :
- Enfournez les biscuits pendant 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir sur une grille avant de les décorer.
- Préparer le glaçage (optionnel) :
- Mélangez le sucre glace avec l’eau ou le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais fluide.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire si désiré.
- Décorez les biscuits refroidis avec le glaçage et les décors en sucre. Laissez sécher.
Notes
- Vous pouvez remplacer la cannelle et la muscade par du gingembre en poudre ou un mélange d’épices pour pain d’épices.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
- Impliquez les enfants dans la décoration pour une activité festive en famille.