Jambon à la Cassonade à la Mijoteuse

Ce délicieux jambon à la cassonade à la mijoteuse est un plat parfait pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou une fête spéciale. Facile à préparer, il offre une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées, tout en restant tendre et juteux grâce à la cuisson lente.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité : Une préparation rapide et une cuisson sans surveillance grâce à la mijoteuse.
• Polyvalence : Idéal pour les repas de fête ou un dîner réconfortant.
• Saveur incroyable : Le mélange de cassonade et d’épices apporte une touche sucrée et un glaçage irrésistible.
• Texture parfaite : La cuisson lente garantit un jambon tendre et juteux à chaque bouchée.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 1 jambon désossé ou avec os
• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de miel
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon
• 1 tasse de jus d’ananas ou de cidre de pomme
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus (optionnel)

Directions

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1. Préparation du jambon : Placez le jambon dans la mijoteuse, côté coupé vers le bas.
2. Préparer le glaçage : Dans un bol, mélangez la cassonade, le miel, la moutarde de Dijon, et les clous de girofle (si utilisés). Ajoutez le jus d’ananas pour obtenir une sauce homogène.
3. Verser le mélange : Versez le glaçage sur le jambon, en veillant à bien le napper.
4. Cuisson lente : Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que le jambon soit bien chaud et tendre.
5. Finition : Pour un glaçage plus caramélisé, transférez le jambon dans un plat et passez-le sous le gril pendant quelques minutes avant de servir.

Portions et Temps

• Portions : 8 à 10
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 6 à 8 heures

Variations

• Sans sucre raffiné : Remplacez la cassonade par du sirop d’érable.
• Ajout d’épices : Intégrez de la cannelle ou de la muscade pour une touche épicée.
• Alternative au jus d’ananas : Utilisez du cidre de pomme ou du bouillon pour une saveur différente.
• Version au four : Faites cuire le jambon au four à 160 °C pendant environ 2 heures, en l’arrosant régulièrement avec le glaçage.

Stockage/Réchauffage

• Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Congélation : Placez le jambon tranché dans un sac de congélation, jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 160 °C, couvert de papier aluminium, ou au micro-ondes à puissance moyenne pour éviter qu’il ne se dessèche.

FAQs

1. Puis-je utiliser un jambon fumé pour cette recette ?

Oui, le jambon fumé fonctionne très bien et ajoute une profondeur de saveur.

2. Que faire si je n’ai pas de mijoteuse ?

Utilisez un four à basse température (160 °C) et couvrez le jambon pour imiter la cuisson lente.

3. Le jus d’ananas est-il obligatoire ?

Non, vous pouvez le remplacer par du cidre ou même de l’eau.

4. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, préparez-le la veille et réchauffez-le doucement avant de servir.

5. Quelle taille de mijoteuse est nécessaire ?

Une mijoteuse de 5 à 6 litres est idéale pour un jambon de taille moyenne.

6. Puis-je utiliser de la moutarde ordinaire au lieu de Dijon ?

Oui, mais la moutarde de Dijon offre une saveur plus raffinée.

7. Comment éviter que le jambon ne soit trop sucré ?

Réduisez légèrement la quantité de cassonade ou de miel.

8. Est-ce que cette recette convient à un jambon cru ?

Non, elle est conçue pour un jambon précuit ou partiellement cuit.

9. Puis-je ajouter des légumes dans la mijoteuse ?

Oui, des pommes de terre et des carottes se marient bien avec le jambon.

10. Puis-je utiliser un jambon avec os ?

Oui, mais le temps de cuisson peut être légèrement plus long.

Conclusion

Le jambon à la cassonade à la mijoteuse est une recette incontournable pour un repas convivial et savoureux. Avec sa facilité de préparation et sa saveur irrésistible, il saura conquérir les palais de vos invités, quelle que soit l’occasion. Testez-le dès aujourd’hui et savourez ce plat réconfortant avec votre famille ou vos amis !

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