Houmous Express Sans Tahiné

Le houmous est une préparation incontournable de la cuisine orientale, traditionnellement à base de pois chiches et de tahiné (pâte de sésame). Cette version express sans tahiné est tout aussi crémeuse et savoureuse, avec des ingrédients simples et accessibles. Parfait pour un apéritif, une tartine ou en accompagnement de crudités, ce houmous maison se prépare en quelques minutes seulement !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer en moins de 10 minutes
• Une texture onctueuse et un goût savoureux sans besoin de tahiné
• Parfait pour un apéritif sain et gourmand
• Se marie avec du pain pita, des légumes croquants ou en tartine
• Personnalisable avec différentes épices et herbes aromatiques

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pois chiches cuits (en boîte ou maison)
• Ail
• Jus de citron
• Huile d’olive
• Cumin en poudre
• Sel, poivre
• Eau (pour ajuster la texture)
• Paprika ou persil (pour la décoration)

Directions

this Recettes

1. Égoutter les pois chiches : Rincez-les bien sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
2. Mixer les ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre.
3. Ajuster la texture : Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez progressivement de l’eau pour une consistance plus crémeuse.
4. Dresser : Versez le houmous dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de paprika ou de persil.
5. Déguster : Servez avec des crudités, du pain pita ou en accompagnement d’un plat méditerranéen.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes

Variations

• Avec du yaourt : Ajoutez une cuillère de yaourt nature pour un houmous plus léger.
• Épicé : Relevez avec une pincée de piment ou de harissa.
• À la coriandre : Ajoutez des feuilles de coriandre fraîche pour une touche herbacée.
• Version crémeuse : Incorporez un peu de fromage frais pour plus d’onctuosité.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
• Au congélateur : Peut être congelé, mais risque de perdre un peu de sa texture onctueuse.
• Pour réchauffer : Laissez revenir à température ambiante ou passez quelques secondes au micro-ondes.

FAQs

1. Peut-on utiliser des pois chiches secs au lieu de ceux en boîte ?

Oui, faites-les tremper une nuit et faites-les cuire avant utilisation.

2. Comment obtenir un houmous encore plus lisse ?

Mixez longuement et ajoutez un peu plus d’eau ou d’huile d’olive.

3. Peut-on remplacer le cumin ?

Oui, avec du paprika, du curry ou du zaatar.

4. Peut-on ajouter des légumes au houmous ?

Oui, essayez avec de la betterave, de la patate douce ou des poivrons grillés.

5. Comment éviter que le houmous soit trop épais ?

Ajoutez progressivement de l’eau ou du jus de citron pour ajuster la consistance.

6. Peut-on remplacer l’ail frais par de l’ail en poudre ?

Oui, mais l’ail frais apporte plus de saveur.

7. Avec quoi servir le houmous ?

Des bâtonnets de légumes, du pain pita, des crackers ou en accompagnement d’une salade.

8. Peut-on ajouter du fromage au houmous ?

Oui, un peu de feta émiettée peut apporter une touche originale.

9. Comment éviter que le houmous ne sèche au réfrigérateur ?

Ajoutez un filet d’huile d’olive sur la surface avant de le stocker.

10. Peut-on utiliser un mixeur plongeant au lieu d’un robot ?

Oui, mais la texture risque d’être un peu moins lisse.

Conclusion

Le houmous express sans tahiné est une alternative rapide et savoureuse au houmous traditionnel. Crémeux, parfumé et facile à préparer, il se déguste en apéritif ou en accompagnement pour un repas sain et gourmand. Essayez cette recette et régalez-vous !

Print