Gratin Savoureux de Coquillettes au Fromage
Ce gratin de coquillettes au fromage est un plat familial, simple et réconfortant. Avec une sauce onctueuse et une couche dorée de fromage, il transforme des pâtes ordinaires en un délice gourmand. Parfait pour les soirs où l’on cherche une bonne dose de réconfort.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 300 g de coquillettes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage râpé (Gruyère, Comté ou Cheddar)
- 50 g de Parmesan râpé
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel, pour relever le goût)
- Sel, poivre et noix de muscade, au goût
- Chapelure (optionnel, pour une surface croustillante)
Instructions
- Cuire les coquillettes :
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Préparer la béchamel au fromage :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet pour former un roux.
- Versez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Hors du feu, incorporez 150 g de fromage râpé et la moutarde (si utilisée). Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Mélanger et assembler :
- Mélangez les coquillettes avec la sauce béchamel au fromage.
- Versez le mélange dans un plat à gratin. Parsemez le dessus du reste de fromage râpé et du Parmesan. Ajoutez une fine couche de chapelure si vous souhaitez un gratin croustillant.
- Cuire le gratin :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Faites cuire le gratin pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
- Servir :
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin est parfait accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des dés de jambon, du poulet effiloché ou des légumes cuits comme des épinards ou des champignons.
- Ce gratin peut être préparé à l’avance : assemblez-le, puis conservez-le au réfrigérateur avant de le cuire.