Gratin Mexicain de Riz à la Viande Hachée
Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Ce gratin associe du riz moelleux, de la viande hachée assaisonnée aux épices mexicaines, des haricots noirs, du maïs et du fromage fondant. Facile à préparer, il offre un délicieux mélange de saveurs tex-mex !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure 5 minutes
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Mexicaine, Tex-Mex
Ingredients
Scale
- 300 g de riz (blanc ou complet)
- 500 g de viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 g de haricots noirs cuits (ou rouges)
- 150 g de maïs en conserve (égoutté)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon vos goûts)
- 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)
- Sel et poivre du moulin
- Coriandre fraîche (pour la décoration)
Instructions
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Cuisson du riz :
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis réservez.
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Préparation de la viande :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Ajout des épices et légumes :
- Ajoutez le paprika, le cumin, le piment, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Incorporez les tomates concassées, les haricots noirs et le maïs.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
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Montage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez le riz cuit avec la préparation à la viande.
- Versez le tout dans un plat à gratin.
- Saupoudrez de fromage râpé.
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Cuisson au four :
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
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Service :
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez d’une cuillerée de crème fraîche ou de guacamole pour plus de gourmandise.
Notes
- Remplacez le bœuf par du poulet haché ou une alternative végétarienne comme du tofu émietté.
- Pour une version plus épicée, ajoutez des jalapeños coupés en rondelles.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.