Gratin jurassien fondant au morbier
Un gratin jurassien fondant aux pommes de terre et au morbier, un plat réconfortant aux saveurs typiques du Jura.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60 min
- Total Time: 1 h 15
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de morbier
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
- Muscade râpée (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
- Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis le beurrer.
- Disposer une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
- Ajouter quelques lamelles de morbier, puis recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mélanger la crème et le lait, verser sur le gratin.
- Parsemer de quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfourner pour 50-60 minutes jusqu’à ce que le gratin soit fondant et bien doré.
Notes
- Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
- Le morbier peut être remplacé par un autre fromage jurassien comme le Comté pour varier.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 90 mg