Gratin Gourmand de Pommes de Terre et Reblochon
Un gratin réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Le mélange onctueux de pommes de terre fondantes et de reblochon crémeux en fait un plat emblématique de la cuisine montagnarde. Accompagné d’une salade verte, ce gratin gourmand est un véritable délice pour les amateurs de fromage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4-6 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)
- 1 reblochon (environ 450 g)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de lait entier
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon (facultatif)
- 1 c. Ã soupe de beurre (pour le plat)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparez les pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3-4 mm d’épaisseur).
- Si vous utilisez un oignon, épluchez-le et émincez-le finement.
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante). - Faites cuire les pommes de terre :
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème avec une pincée de sel, de poivre, et la gousse d’ail écrasée.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Remuez délicatement pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond.
- Préparez le plat :
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat. Si vous utilisez l’oignon, ajoutez-en une couche fine.
- Ajoutez le reblochon :
- Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur (pour obtenir deux disques).
- Placez un disque de reblochon (croûte vers le haut) au-dessus des pommes de terre.
- Recouvrez avec le reste des pommes de terre et terminez avec la deuxième moitié de reblochon, croûte vers le haut.
- Cuisson :
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.
- Servez chaud :
Accompagnez d’une salade verte avec une vinaigrette légère pour équilibrer les saveurs.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons fumés ou du jambon cru entre les couches de pommes de terre.
- Remplacez le reblochon par un autre fromage à pâte molle comme le Mont d’Or ou le Saint-Nectaire pour varier les saveurs.
- Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four à 160 °C pendant 15 minutes.