Gratin fondant de pommes de terre
Un gratin fondant de pommes de terre, crémeux et doré à souhait, parfait en accompagnement ou comme plat principal réconfortant.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 1 h 15 min
- Total Time: 1 h 35 min
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 40 cl de crème fraîche entière
- 20 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (à la mandoline si possible).
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée, puis beurrez-le.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat.
- Mélangez la crème, le lait, la muscade, le sel, le poivre et l’ail haché.
- Versez une partie de ce mélange sur les pommes de terre, puis continuez en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 1h à 1h15, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant à cœur.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait pour un gratin plus léger.
- Parfait pour accompagner une viande rôtie ou une salade verte pour un repas végétarien.
- Se réchauffe très bien au four ou à la poêle.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 220mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg