Gratin fondant de pommes de terre au saumon fumé
Un gratin crémeux et fondant alliant la douceur des pommes de terre et le goût fumé du saumon, parfait pour un repas réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de saumon fumé
- 40 cl de crème fraîche entière
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail puis le beurrer généreusement.
- Disposer une couche de pommes de terre dans le fond du plat, ajouter quelques morceaux de saumon fumé, saler légèrement, poivrer et saupoudrer d’un peu de muscade.
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre.
- Verser la crème fraîche sur le dessus du gratin, puis parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les pommes de terre fondantes.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée.
- Ajoutez de l’aneth ou de la ciboulette pour une touche herbacée.
- Utilisez une crème allégée si vous souhaitez une version plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 95 mg