Gratin fondant de pommes de terre à la crème et au fromage

Ce gratin de pommes de terre fondant à la crème et au fromage est un plat réconfortant par excellence. Les tranches de pommes de terre sont doucement cuites dans une crème parfumée et gratinées à la perfection avec du fromage doré et croustillant.

Why You’ll Love This Recipe

• Ultra fondant et savoureux
• Facile à préparer avec peu d’ingrédients
• Parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement
• Se conserve et se réchauffe très bien
• Délicieusement gratiné avec du fromage doré

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 400 ml de crème liquide entière
• 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
• 2 à 3 gousses d’ail
• Sel, poivre
• Muscade (facultatif)
• Un peu de beurre pour le plat

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
3. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée, puis beurrez-le.
4. Disposez les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat.
5. Dans un bol, mélangez la crème avec l’ail écrasé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
6. Versez ce mélange sur les pommes de terre.
7. Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
8. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
9. Retirez le papier et poursuivez la cuisson encore 15 à 20 minutes pour gratiner.

Servings and timing

• Pour 4 à 6 personnes
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 45 à 50 minutes
• Repos : 5 à 10 minutes avant de servir

variations

• Ajoutez des lardons ou des oignons caramélisés pour plus de goût
• Remplacez une partie de la crème par du lait pour un plat plus léger
• Utilisez différents fromages (cheddar, mozzarella, bleu…)
• Aromatisez avec du thym ou du romarin
• Pour une version plus rustique, laissez la peau des pommes de terre

storage/reheating

• Conservation : 3 jours au réfrigérateur
• Réchauffage : au four à 180 °C ou au micro-ondes
• Congélation : possible, bien emballé, mais peut légèrement modifier la texture

FAQs

1. Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, il peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.

2. Quelle variété de pommes de terre utiliser ?

Les pommes de terre à chair ferme comme Charlotte ou Monalisa sont idéales.

3. Peut-on remplacer la crème par du lait ?

Oui, mais cela donnera une texture plus légère et moins onctueuse.

4. Faut-il précuire les pommes de terre ?

Non, elles cuisent directement dans la crème au four.

5. Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, il se congèle bien, mais la texture peut être un peu modifiée à la décongélation.

6. Quel fromage est le meilleur pour gratiner ?

Le gruyère, l’emmental ou le comté donnent une belle croûte dorée.

7. Faut-il couvrir le gratin pendant la cuisson ?

Oui, pour que les pommes de terre cuisent à cœur, puis découvrez pour gratiner.

8. Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?

Ne mettez pas trop de crème et utilisez des pommes de terre à chair ferme.

9. Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, des champignons ou des poireaux précuits se marient très bien.

10. Le gratin est-il meilleur chaud ou tiède ?

Il est meilleur chaud, mais il reste excellent réchauffé.

Conclusion

Le gratin fondant de pommes de terre à la crème et au fromage est une recette simple, généreuse et irrésistible. Que ce soit pour un repas familial ou une grande tablée, ce plat séduira tout le monde par son goût riche et sa texture fondante. Un classique indémodable à savourer sans modération.

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