🥔 Préparation des Légumes :

1. Préparer les pommes de terre :

   • Peler et couper les pommes de terre en rondelles fines (environ 3 mm d’épaisseur).
   • Cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
   • Égoutter et réserver.

2. Préparer les poireaux :

   • Laver et émincer finement les poireaux.
   • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et 20 g de beurre.
   • Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajouter les poireaux et cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
   • Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

🍶 Préparer la Sauce Crémée :

1. Mélanger la crème et le lait :
   • Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le lait, une pincée de sel, de poivre et un peu de muscade si vous aimez.

🍲 Montage du Gratin :

1. Préchauffer le four : à 180°C (thermostat 6).

2. Beurrer le plat :

   • Utiliser le reste du beurre pour graisser un plat à gratin.

3. Assembler les couches :

   • Disposer une première couche de pommes de terre au fond du plat.
   • Ajouter une couche de poireaux fondants.
   • Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Verser la sauce :

   • Napper l’ensemble du gratin avec la sauce crémée.
   • Parsemer généreusement de fromage râpé.

🔥 Cuisson :

1. Enfourner :

   • Cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et le gratin bien crémeux.

2. Dorer légèrement :

   • Pour un gratin encore plus gratiné, passer quelques minutes sous le gril du four en fin de cuisson.

🍽️ Suggestions d’Accompagnement :

• Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
• En accompagnement de viandes rôties ou de poisson pour un repas complet.