Gratin fondant de courgettes au jambon cru et Comté

Savourez ce gratin fondant de courgettes au jambon cru et Comté : un plat généreux, facile à préparer et plein de saveurs. Une recette réconfortante qui met à l’honneur les légumes de saison et le bon fromage.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce gratin est l’alliance parfaite entre le fondant des courgettes, le goût délicat du jambon cru et le caractère du Comté. C’est un plat convivial, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Léger mais gourmand, il s’accompagne facilement d’une salade verte pour un repas complet.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 3 courgettes moyennes
• 100 g de jambon cru (type jambon de Parme)
• 150 g de Comté râpé
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel, poivre
• Muscade (facultatif)

Directions

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1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
3. Coupez le jambon cru en lanières.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait et la farine. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez.
5. Ajoutez les courgettes et le jambon cru dans le mélange, puis incorporez la moitié du Comté râpé.
6. Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement beurré.
7. Parsemez le reste de Comté râpé sur le dessus.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Servings and timing

Cette recette est prévue pour 4 personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 30 à 35 minutes.

Variations

• Remplacez le jambon cru par du bacon grillé pour une saveur plus fumée.
• Ajoutez quelques rondelles de pommes de terre précuites pour un gratin plus consistant.
• Essayez avec un autre fromage à pâte pressée comme le Beaufort ou l’Emmental.

Storage/Reheating

Conservez le gratin au réfrigérateur dans un plat hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four à 160°C ou au micro-ondes à puissance moyenne. Il est encore meilleur le lendemain.

FAQs

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le réchauffer avant de servir.

Peut-on le congeler ?

Oui, congelez-le une fois refroidi et réchauffez-le au four sans le décongeler.

Faut-il éplucher les courgettes ?

Non, ce n’est pas nécessaire, il suffit de bien les laver.

Peut-on utiliser du jambon blanc ?

Oui, mais le goût sera plus doux qu’avec du jambon cru.

Peut-on remplacer le Comté ?

Oui, essayez avec du Gruyère, de l’Emmental ou du fromage de montagne.

Comment éviter que le gratin ne rende trop d’eau ?

Précuisez légèrement les courgettes à la vapeur ou à la poêle pour limiter l’excès d’eau.

Peut-on ajouter des herbes ?

Oui, le thym ou le basilic se marient très bien avec les courgettes.

Quelle salade servir avec ?

Une salade verte croquante ou une salade de roquette est parfaite en accompagnement.

Peut-on le rendre plus léger ?

Remplacez la crème par du fromage blanc ou une crème allégée.

Puis-je utiliser du lait végétal ?

Oui, mais choisissez un lait neutre (avoine ou soja) pour ne pas masquer les saveurs.

Conclusion

Ce gratin fondant de courgettes au jambon cru et Comté est une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. Moelleux, gourmand et facile à adapter, il deviendra vite un incontournable de vos repas de saison. Bon appétit !

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