Gratin fondant aux brocolis et jambon

Ce gratin fondant aux brocolis et jambon est un plat savoureux, facile à préparer et idéal pour un repas familial équilibré. Les brocolis cuits à la vapeur se marient à merveille avec le jambon et une béchamel crémeuse, le tout gratiné avec du fromage fondant pour un résultat irrésistible.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette simple et rapide à préparer
• Parfait pour faire manger des légumes aux enfants
• Adaptable avec d’autres légumes ou viandes
• Se conserve et se réchauffe très bien
• Un gratin réconfortant et équilibré
• Idéal en plat unique ou accompagné de riz
• Fromage gratiné pour une texture dorée et fondante
• Ingrédients accessibles et économiques
• Une belle manière d’utiliser les restes de jambon
• Compatible avec une alimentation familiale variée

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
500 g de brocolis
200 g de jambon en dés
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Sel, poivre
Noix de muscade (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
4. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une béchamel lisse et épaisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
5. Dans un plat à gratin beurré, répartissez les brocolis et le jambon.
6. Recouvrez de béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Servings and timing

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Variations

• Remplacez le jambon par du blanc de poulet ou du saumon fumé
• Ajoutez des pommes de terre ou du riz pour un plat plus consistant
• Utilisez du lait végétal et du fromage végétalien pour une version sans lactose
• Incorporez d’autres légumes comme des carottes, du chou-fleur ou des épinards

storage/reheating

• Conservation : au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours
• Congélation : possible, de préférence avant cuisson
• Réchauffage : au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou au micro-ondes par portions

FAQs

1. Peut-on utiliser des brocolis surgelés ?

Oui, ils doivent simplement être blanchis ou cuits à la vapeur avant d’être utilisés.

2. Peut-on faire ce gratin sans béchamel ?

Oui, remplacez la béchamel par de la crème fraîche pour une version plus rapide.

3. Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, il peut être assemblé quelques heures à l’avance et cuit au dernier moment.

4. Peut-on le faire sans four ?

Non, le four est nécessaire pour gratiner le fromage et obtenir une belle texture.

5. Quel fromage utiliser ?

Emmental, gruyère, comté ou un mélange de fromages râpés fonctionnent très bien.

6. Comment rendre ce plat plus léger ?

Utilisez du lait écrémé, moins de fromage et remplacez la béchamel par une sauce légère à base de yaourt.

7. Ce plat convient-il aux enfants ?

Oui, il est apprécié des enfants et une bonne manière d’introduire des légumes.

8. Peut-on ajouter des épices ?

Oui, du paprika, de la muscade ou de l’ail en poudre peuvent relever le goût.

9. Peut-on le servir avec un accompagnement ?

Oui, il se marie bien avec une salade verte ou un féculent comme du riz ou des pâtes.

10. Quelle est la meilleure façon de gratiner le dessus ?

Utilisez un fromage qui fond bien et terminez la cuisson avec quelques minutes de grill.

Conclusion

Le gratin fondant aux brocolis et jambon est une recette familiale par excellence. Simple, gourmande et personnalisable, elle vous garantit un repas complet et réconfortant. Essayez-la et elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine du quotidien.

Print