Gratin doux aux patates sucrées
Le Gratin doux aux patates sucrées est un plat réconfortant, à la fois sucré et salé, parfait pour accompagner viandes rôties ou à savourer en plat végétarien. Avec sa texture fondante et son goût naturellement sucré, il plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1h05
- Yield: 6 parts 1x
- Category: Accompagnement / Plat végétarien
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 800 g de patates douces
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour le plat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat à gratin.
- Pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
- Disposez les rondelles de patates douces en couches dans le plat.
- Versez le mélange crème-œufs sur les patates et parsemez de fromage râpé.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les patates tendres.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Ajoutez une touche de cannelle ou de thym pour varier les parfums.
- Peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four.
- Convient comme plat principal végétarien ou en accompagnement.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 230
- Sugar: 7g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg