Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée
Ce gratin d’œufs durs au jambon est une recette réconfortante qui marie des saveurs douces et crémeuses. Facile à réaliser, il constitue un plat principal nourrissant accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur. Parfait pour les jours où vous avez besoin d’un peu de douceur !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française, traditionnelle
Ingredients
Scale
- 8 œufs
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel, poivre et noix de muscade, au goût
Instructions
- Cuisson des œufs :
- Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient durs.
- Égoutter et passer les œufs sous l’eau froide pour les refroidir, puis les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Préparation de la béchamel fromagée :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
- Verser le lait progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter la moitié du fromage râpé dans la béchamel, puis assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse.
- Montage du gratin :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposer les moitiés d’œufs durs et les tranches de jambon coupées en morceaux.
- Verser la béchamel fromagée par-dessus les œufs et le jambon, en recouvrant bien.
- Saupoudrer le reste du fromage râpé sur le dessus pour obtenir un gratiné doré.
- Cuisson du gratin :
- Enfourner le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant.
- Service :
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Notes
- Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter un peu de moutarde dans la béchamel.
- Ce plat peut être personnalisé avec d’autres fromages comme du comté ou de la mozzarella pour varier les saveurs.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (ciboulette ou persil) pour une touche de couleur et de fraîcheur.