Gratin de pommes de terre et saumon aux herbes
Un gratin familial et savoureux associant la douceur des pommes de terre au goût délicat du saumon, relevé par des herbes fraîches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 4 Ã 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
- Diet: Low Fat
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte), pelées et coupées en fines rondelles
- 400 g de saumon frais ou fumé, en morceaux
- 250 ml de crème fraîche
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote finement ciselée
- 2 c. à soupe d’aneth frais haché
- 1 c. Ã soupe de ciboulette
- 1 c. Ã soupe de persil plat
- 30 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Graissez un plat à gratin et disposez une première couche de pommes de terre.
- Ajoutez une partie de l’ail, de l’échalote, du saumon et des herbes.
- Salez, poivrez et versez un peu de crème.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par le fromage râpé sur le dessus.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 35 minutes.
- Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes pour gratiner.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Remplacez la crème entière par de la crème légère pour une version plus light.
- Vous pouvez ajouter du poireau finement émincé entre les couches pour plus de légumes.
- Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, se réchauffe très bien au four.
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 75 mg