Gratin de pommes de terre et saumon aux herbes

Un gratin savoureux et généreux, où les pommes de terre fondantes se marient harmonieusement avec le saumon tendre et parfumé aux herbes. Un plat réconfortant parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Why You’ll Love This Recipe

• Mariage délicieux entre terre et mer
• Parfumé aux herbes fraîches pour une touche aromatique
• Plat complet, nourrissant et équilibré
• Facile à préparer à l’avance
• Adaptable selon vos envies (fromage, légumes supplémentaires)

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 400 g de saumon frais ou moitié frais/moitié fumé
• 200 ml de crème liquide entière
• 100 ml de lait
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 30 g de beurre
• Herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil)
• Sel et poivre
• (Optionnel) fromage râpé ou chapelure

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez et tranchez finement les pommes de terre, puis précuisez-les 15-20 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez.
3. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Coupez le saumon en dés.
5. Mélangez crème, lait, sel, poivre et herbes dans un bol.
6. Dans un plat beurré, alternez couches de pommes de terre, saumon, oignons, et terminez par les pommes de terre.
7. Versez le mélange liquide, ajoutez fromage ou chapelure si souhaité.
8. Enfournez 25-30 min. Passez sous le grill quelques minutes pour gratiner.
9. Laissez reposer avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 4 à 6
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 50 minutes
• Temps total : environ 1h10

Variations

• Remplacez le saumon par de la truite
• Ajoutez des épinards ou des poireaux pour plus de légumes
• Remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère
• Utilisez uniquement du saumon fumé pour un goût plus marqué
• Ajoutez du fromage de chèvre pour une touche crémeuse

storage/reheating

• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
• Réchauffage : au four à 180°C (15-20 min), ou au micro-ondes couvert
• Ajoutez un filet de crème ou de lait si besoin pour éviter le dessèchement

FAQs

1. Peut-on préparer ce gratin la veille ?

Oui, il se conserve très bien au frais avant cuisson.

2. Doit-on précuire les pommes de terre ?

Oui, cela garantit une cuisson homogène.

3. Peut-on utiliser du saumon surgelé ?

Oui, bien décongelé et égoutté.

4. Le gratin peut-il être congelé ?

Oui, après cuisson. Réchauffez au four.

5. Faut-il enlever la peau du saumon ?

Oui, pour une texture plus agréable.

6. Peut-on remplacer le lait ?

Oui, par une boisson végétale neutre.

7. Quel fromage choisir ?

Gruyère, comté ou parmesan râpé.

8. Peut-on le rendre végétarien ?

Remplacez le saumon par des légumes grillés ou du tofu fumé.

9. Le gratin convient-il aux enfants ?

Oui, c’est un plat doux et équilibré.

10. Peut-on utiliser un autre type de poisson ?

Oui, la truite, le cabillaud ou même du thon fonctionnent bien.

Conclusion

Le gratin de pommes de terre et saumon aux herbes est une recette généreuse, savoureuse et réconfortante. Il s’adapte à tous les goûts et se prête aussi bien à un dîner du quotidien qu’à un repas plus festif.

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