Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel
Ce gratin savoureux marie la douceur des pommes de terre, le piquant du chorizo, la fraîcheur des tomates et l’onctuosité de la sauce béchamel. Parfait pour un repas familial ou entre amis, ce plat réconfortant est facile à préparer et offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 à 6 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Ingredients
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût)
- 3 tomates moyennes
- 50 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou fromage de votre choix)
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Instructions
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Préparer les ingrédients :
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Coupez le chorizo en rondelles et les tomates en tranches. -
Cuire les pommes de terre :
Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les et réservez. -
Préparer la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine en remuant bien pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
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Monter le gratin :
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de rondelles de chorizo et de tranches de tomates.
- Versez une partie de la béchamel.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
- Parsemez de fromage râpé.
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Cuisson :
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. -
Servir :
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon ou des lardons pour varier les saveurs.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.