Gratin de patates douces, chorizo et chèvre
Un gratin savoureux et coloré mêlant la douceur des patates douces, le piquant du chorizo et la richesse du fromage de chèvre, parfait en plat principal ou en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 800 g de patates douces
- 150 g de chorizo (doux ou fort selon les goûts)
- 150 g de fromage de chèvre frais ou en bûche
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Éplucher les patates douces et les couper en fines rondelles.
- Couper le chorizo en rondelles ou en petits dés.
- Frotter un plat à gratin avec l’ail, puis le graisser avec l’huile d’olive.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait avec un peu de sel, de poivre et les herbes de Provence si désiré.
- Disposer une couche de patates douces dans le fond du plat, ajouter quelques morceaux de chorizo et de chèvre, puis répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Verser le mélange crème-lait chaud sur le gratin.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres et le dessus doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
- Remplacez le chèvre par de la mozzarella ou du comté pour varier les saveurs.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 65 mg